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冲泡方式这么多冷泡茶你还没尝试过?

更新时间: 2021-11-24

  一般我们喝传统茶都是用热水进行冲泡,茶叶经过热水的浸泡后,香味会被完全释放出来。其实并不只有热水才能让茶叶展示出它的滋味,用冷水泡茶也别有一番风味,有时冷泡茶比热泡茶还更健康。

  这几年很火的冷泡茶,究竟有怎样的口感?与热泡茶有什么差异呢?在冲泡方式上有什么讲究呢?今天我们一起来看看。

  茶友们都知道,我们在用热水泡茶的时候,茶叶经过热水的浸泡,茶香瞬间就被激发出来。这是因为温度越高,粒子的活动性越强,茶叶中的活性成分和内涵物也很快融进水里。所以用冷水泡茶的时候,粒子活动性较弱,短时间内肯定是泡不出热泡茶的茶香味,那冷水浸泡可以达到热水泡的效果么?

  在相同投茶量的基础上,我们使用冷的矿泉水泡茶8小时后倒出,再使用相同的矿泉水加热后冲泡茶叶。将二者的茶汤进行对比,冷泡茶除了没有散发出浓厚的茶香之外,茶汤的颜色,与热泡茶基本一致,甚至冷泡茶喝起来更加的甘甜,茶的滋味在冷水长时间浸泡下也得到了较好的体现。由此可见,冷泡茶与热泡茶放凉后的效果基本相当。

  当然,并不是所有茶友都有条件让冷泡茶达到8小时,实际上冷泡茶达到1-3小时左右,茶汤的滋味就已经很不错,可以饮用了,只不过跟冷泡8小时的茶汤比会稍微逊色一些。

  有一点需要注意,不是所有的茶都合适冷泡。一般来说,冷泡茶要选择含磷量较低的低发酵茶,如白茶、11月16日焊接钢管综述:短期挺价出货为主!绿茶、部分乌龙茶,像普洱、红茶等含磷量较高的茶叶则不合适冷泡。

  另外,冷泡茶跟热泡茶在投茶量上是不一样的,选择冷泡茶的时候,一般情况下茶水比例是1:50,茶友们可以根据自身喜好进行调整。返回搜狐,查看更多